Каталог

Полный список названий овощей по алфавиту

Овощи – это съедобная часть растений, играющая огромную роль в рационе человека. К овощам можно отнести большую группу – кроме круп, орехов, фруктов, грибов и некоторых ягод. Чтобы узнать подробно о самых важных свойствах и полезную информацию о каком-либо овоще – нажмите на ссылку.

Список наиболее распространенных и популярных овощных растений с фотографиями:

Листовые овощи

Капуста белокочанная

Brassica oleracea

Семейство: Крестоцветные (Капустные)

 

 

Капуста краснокачанная

Brassica oleracea

Семейство: Крестоцветные (Капустные)

 

 

Кольраби

Brassica oleracea var. gongylodes

Семейство: Крестоцветные (Капустные)

 

 

Брокколи

Brassica oleracea var. italica

Семейство: Крестоцветные (Капустные)

 

 

Брюссельская капуста

Brassica oleracea var. gemmifera

Семейство: Крестоцветные (Капустные)

 

 

Савойская капуста

Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda

Семейство: Крестоцветные (Капустные)

 

 

Пекинская капуста

Brassica rapa subsp. pekinensis

Семейство: Крестоцветные (Капустные)

 

 

Цветная капуста

Brassica oleracea L. var. botrytis L.

Семейство: Крестоцветные (Капустные)

 

 

Мангольд

Beta vulgaris

Семейство: Амарантовых

 

 

Петрушка

Petroselínum

Семейство: Зонтичные

 

 

Укроп

Anethum

Семейство: Зонтичные

 

 

Базилик

Ocimum

Семейство: Яснотковые

 

 

Майоран

Origanum majorana

Семейство: Яснотковые

 

 

Чабер

Satureja

Семейство: Яснотковые

 

 

Мята

Mentha

Семейство: Яснотковые

 

 

Мелисса

Melissa

Семейство: Яснотковые

 

 

Душица

Origanum

Семейство: Яснотковые

 

 

Эстрагон

Artemisia dracunculus

Семейство: Сложноцветные или Астровые

 

 

Щавель

Rumex

Семейство: Гречишные

 

 

Шпинат

Spinacia

Семейство: Амарантовые

 

 

Фенхель

Foeniculum

Семейство: Зонтичные

 

 

Любисток

Levisticum

Семейство: Зонтичные

 

 

Кресс-салат

Lepidium sativum

Семейство: Крестоцветные или Капустные

 

 

Эндивий или Цикорий салатный

Cichorium endivia

Семейство: Астровые

 

 

Латук

Lactuca

Семейство: Астровые

Плодовые овощи
Паслёновые

Помидор или Томат

Solanum lycopersicum

Семейство: Паслёновые (Solanaceae)

 

 

Перец овощной или

Стручковый перец Capsicum

Семейство: Пасленовые (Solanaceae)

 

 

Баклажан или Паслён тёмноплодный

Solanum melongena

Семейство: Паслёновые (Solanaceae)

 

 

Сараха съедобная или Сараха овощная

Jaltomata procumbens

Семейство: Паслёновые (Solanaceae)

Тыквенные

Огурец обыкновенный

Cucumis sativus

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

 

 

Кабачок

Cucurbita pepo var. giromontina

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

 

 

Патиссон

Patisson

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

 

 

Тыква

Cucurbita

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

 

 

Чайот съедобный

(Мексиканский огурец) Sechium edule

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

 

 

Китайская горькая тыква или

Горький огурец Momordica charantia

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

 

 

Лагенария

Lagenaria

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

 

 

Восковая тыква

Benincasa hispida

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

 

 

Циклантера

Cyclanthera

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

 

 

Люффа или Луффа

Luffa

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

 

 

Трихозант

Trichosanthes

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

 

 

Антильский огурец или

Арбузный огурец Cucumis anguria

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

 

 

Мелотрия шершавая

Melothria scabra

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

 

 

Тладианта сомнительная

(Красный огурец) Thladiantha dubia

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

Другие
Окра или Абельмош съедобный

Abelmoschus esculentus

Семейство: Мальвовые (Malvaceae)

Цветочные овощи

Артишок

Cynara

Семейство: Астровые (Asteraceae)

Бобовые овощи

Горох

Pisum

Семейство: Бобовые (Fabaceae)

 

 

Фасоль

Phaseolus

Семейство: Бобовые (Fabaceae)

 

 

Вигна, спаржевая фасоль

Vígna

Семейство: Бобовые

 

 

Крылатые бобы

Psophocarpus tetragonolobus

Семейство: Бобовые

Корнеплодные и клубнеплодные овощи

Картофель

Solanum tuberosum

Семейство: (Пасленовые)

 

 

Морковь

Daucus

Семейство: (Зонтичные)

 

 

Свёкла

Beta vulgaris

Семейство: Амарантовые (Amaranthaceae)

 

 

Редька

Raphanus

Семейство: Капустные (Brassicaceae)

 

 

Редис

Radiculas

Семейство: Капустные (Brassicaceae)

 

 

Хрен обыкновенный или Хрен деревенский

Armoracia rusticana

Семейство: Капустные (Brassicaceae)

 

 

Сельдерей

Apium

Семейство: Зонтичные (Apiaceae)

 

 

Пастернак обыкновенный или пастернак посевной

Pastinaca sativa

Семейство: Зонтичные (Apiaceae)

 

 

Батат

Ipomoea batatas

Семейство: Вьюнковые (Convolvulaceae)

 

 

Ямс (группа овощей)

Семейство: диоскорейные

 

 

Маниок съедобный или Кассава

Manihot esculenta

Семейство: Молочайные (Euphorbiaceae)

 

 

Таро Колоказия съедобная или Дашин

Colocasia esculenta

Семейство: Ароидные (Araceae)

 

 

Якон

Smallanthus sonchifolius

Семейство: Астровые (Asteraceae)

 

 

Топинамбур или Подсолнечник клубненосный

Helianthus tuberosus

Семейство: Астровые (Asteraceae)

 

 

Репа

Brassica rapa

Семейство: Крестоцветные (Cruciferae)

 

 

Брюква

Brassica napobrassica

Семейство: Крестоцветные (Cruciferae)

 

 

Хикама или Пахиризус вырезной

Pachyrhizus erosus

Семейство: Бобовые (Fabaceae)

 

 

Китайский артишок или Чистец родственный

Stachys affinis

Семейство: Яснотковые

 

 

Скорцонера испанская или Козелец испанский

Scorzonera hispanica

Семейство: Астровые (Asteraceae)

 

 

Козлобородник пореелистный или Овсяный корень

Tragopogon porrifolius

Семейство: Астровые (Asteraceae)

 

 

Лопух

Arctium

Семейство: Астровые (Asteraceae) или Сложноцветные (Compositae)

 

 

Лотос

Nelumbo

Семейство: Лотосовые (Nelumbonaceae)

 

 

Кислица клубненосная или Ока

Oxalis tuberosa

Семейство: Кисличные

 

 

Настурция клубненосная или Анью

Tropaeolum tuberosum

Семейство: Настурциевые

 

 

Уллюко клубненосный

Ullucus tuberosus

Семейство: Базелловые (Basellaceae)

 

 

Арракача съедообная

Arracacia xanthorrhiza

Семейство: Зонтичные

 

 

Мака перуанская или Мейена

Lepidium meyenii

Семейство: Крестоцветные (Cruciferae)

 

Луковичные и стеблевые овощи

Лук репчатый

Allium cepa

Семейство: Луковые (Alliaceae)

 

 

Лук-шалот, или Лук ашкелонский

Allium ascalonicum

Семейство: Луковые (Alliaceae)

 

 

Лук-порей, или Жемчужный лук

Allium porrum

Семейство: Луковые (Alliaceae)

 

 

Лук-батун, или Дудчатый лук

Allium fistulosum

Семейство: Луковые (Alliaceae)

 

 

Лук-слизун, или Лук поникающий

Allium nutans

Семейство: Луковые (Alliaceae)

 

 

Лук душистый, или Лук ветвистый

Allium ramosum

Семейство: Луковые (Alliaceae)

 

 

Чеснок

Allium sativum

Семейство: Амариллисовые (Amaryllidaceae)

 

 

Спаржа

Asparagus

Семейство: Спаржевые

 

 

Ревень

Rheum

Семейство: Гречишные (Polygonaceae)

 

 

Щавель

Rumex

Семейство: Гречишные (Polygonaceae)

Водоросли морские

Нори – съедобные виды красных водорослей

Род: Порфира (Porphyra)

фото